Hozzávalók / 1 adag:
2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
1 kis db cukkini
50 g Paco köles
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint

Elkészítés:
Olívaolajon üvegesre pároljuk az apróra fölvágott hagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott paprikát, majd a paradicsomokat,és meghintjük a pirospaprikával
majd a felvágott cukkinit is bele tesszük. Kevés vízzel fedő alatt puhára pároljuk.
Egy másik edénybe feltesszük főni a kölest. Miután félig megfőtt, áttesszük a
zöldségekhez, és hagyjuk, hogy együtt megfőjenek.